Согласовано:
Утверждаю:
ИП Меньшатов С.Н.
№
рец
307
акт
493
114
115
112
№
рец
акт
акт
297
493
114
115
№
рец
акт
494
114
115
№
рец
45
309
441
акт
114
115
№
рец
112
260
акт
493
114
115
№
рец
701
407
184
493
114
115
№
Примерное 10-ти дневное меню для школьников с 12-17 лет завтраков или обедов
При составления меню использованы Сборники рецептур для школьного питания 2004г ,2013г ,2018г издания.
наименование
гр
Б
Ж
У
Ккал.
В
С
А
Е
Са
Мg
Р
Fe
блюда
1-день (с 12лет)
Завтрак:
Макароны отварные
200
12,00
7,00
9,00 135,00 0,02 0,36
0,08
1,12
219
8,1
256
0
Биточки куриные
100
7,00
12,00
15,00 150,00
0
0,1
0
0
11
1
3
0,3
Чай с сахаром
200
0,20
0,00
15,10 61,20
0,1
0
0
0,8
20
22,4
97,2
1,8
Хлеб пшеничный
25
2,00
2,00
26,00 106,00 0,12 10,08
0
0,24
21,6
18
32,4
1,8
Хлеб ржаной
25
2,00
2,00
26,00 90,00
0,1
1,07
1,28
45,73
142,93 10,66
0,75
Фрукт (яблоко)
100
3,00
2,00
19,00 75,00 0,03
2,4
0,03
0
148
27
140
0,08
Итого за завтрак
650
26,2
25
110,1 617,2 0,37 14,01
1,39
47,89
562,53 87,16 529,35 3,98
процетн % от ккалл
%
16,98
36,455 71,355
наименование
блюда
2-день (с 12лет)
Завтрак:
Каша гречневая рассыпчатая
Салат "Яблочный аромат"
Кнели куриные
Напииток из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
гр
наименование
блюда
3-день (с 12лет)
Завтрак:
Плов из куры
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Кондитерское изделие
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
гр
наименование
блюда
4-день (с 12лет)
Завтрак:
Салат "Винегрет овощной"
Рагу из индейки
Напиток из шиповника
Кондитерское изделия
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
гр
наименование
блюда
5-день (с 12лет)
Завтрак:
Фрукт
Вермишель отварная
Зразы школьные
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
гр
наименование
блюда
6-день (с 12лет)
Завтрак:
Булочка с мармеладом
Фрикадельки куриные
Каша молочная "Дружба"
Какао
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
гр
наименование
гр
Б
180
100
100
200
20
20
620
%
Ж
6,70
3,16
3,00
0,20
2,00
2,00
17,06
10,79
Б
240
200
30
30
50
550
%
Б
100
240
200
40
25
25
630
%
Б
Б
50
100
180
200
25
25
580
%
Б
У
2,00
9,00
8,52
10,00
5,00
14,00
0,00
15,10
2,00
26,00
2,00
26,00
19,52
100,1
32,0701 73,092
Ж
0,50
8,80
10,80
0,20
2,00
2,00
24,3
15,98
У
3,20
6,60
6,00
18,00
0,30
12,00
0,50
2,00
2,00
26,00
2,00
26,00
14
90,6
18,9788 54,587
Ж
3,00
7,32
3,00
0,20
2,00
2,00
17,52
12,79
У
Ккал.
140,00
120,00
115,00
61,20
106,00
90,00
632,2
Ккал.
15,00
5,00 232,00
0,20
26,00 85,00
2,00
26,00 106,00
2,00
26,00 90,00
2,00
19,30 129,00
21,2
102,3 642,00
29,7196 63,738
Ж
3,30
5,00
0,70
0,20
2,00
2,00
13,2
7,95
100
200
100
200
25
25
650
%
7,30
26,80
3,16
12,00
5,00
4,00
0,00
15,10
2,00
26,00
2,00
26,00
19,46
109,9
27,7033 69,535
Ж
13,00
1,00
2,00
2,00
0,20
18,2
11,34
У
1,20
13,30
12,60
0,00
2,00
2,00
31,1
46,021
Ж
У
10,00
9,22
4,68
15,10
26,00
26,00
91
59,849
У
Ккал.
40,00
290,00
81,90
56,00
106,00
90,00
663,9
Ккал.
75,00
95,60
120,00
61,20
106,00
90,00
547,8
Ккал.
100,00
133,00
118,00
61,20
106,00
90,00
608,2
Ккал.
В
0,1
0,25
0,03
0,04
0,1
0,1
0,62
В
0,04
0,06
0,03
0,1
0,1
0,33
В
0,1
0,33
0,03
0,03
0,03
0,04
0,56
В
С
16,7
0
1,01
1,3
1,07
1,07
21,15
С
0,1
0,03
0,1
0,19
0,03
0,12
0,57
В
А
С
Е
А
С
Е
А
С
Е
А
0
0,4
16,7
0
2,4
5,8
25,3
Е
0
0,08
0,05
0
0,03
0,05
0,21
А
67,88
20
110
126
148
20
491,88
Са
0,8
0,15
2,9
0,8
0
0,16
4,81
Е
101
81,4
110
110
148
126
676,4
Са
0,16
0,8
0,15
0
0
0,8
1,91
Мg
33,3
11,2
5,3
14
10,66
10,66
85,12
Мg
Р
Fe
121,67
216
113
120
0,75
0,75
572,17
Р
Мg
33,3
11,3
16,5
16,5
27
14
118,6
Мg
Р
Мg
Р
Мg
115
97,2
155
120
140
97,2
724,4
Р
Р
0,06
0,79
0,08
0,85
1,78
0,6
0,84
0,16
0,16
0,08
0,01
1,85
Fe
20
22,4
97,2
110
16,5
155
101
33,3 121,67
27,15
13,71
138
148
27
140
67,88
34,2
115
474,03 147,11 766,87
Са
0,99
Fe
121,67
172
155
155
140
120
863,67
34,2
22,4
16,5
14
27
22,4
136,5
0,6
0,05
0,33
0,01
Fe
132
22,9
190
140,3
38,75
242
148
27
140
142,93 10,66
0,75
147
24,5
134,4
710,23 123,81 707,15
Са
2,9
0,4
0,15
0,15
0
0
3,6
0,05
0
0,08
0,02
0,03
0
0,18
101
106
89,6
126
142,93
142,93
708,46
Са
0,43
0,04
0
45,73
0,9
47,1
0,05
0,09
0,08
0,08
0,03
0,02
0,35
5,8
0
0,4
1,3
2,4
0
9,9
Са
2,9
0,38
1,2
0
45,73
45,73
95,94
0,06
0,07
0,03
1,28
0,15
1,59
16,7
0,62
0,4
0,4
2,4
1,3
21,82
С
Е
0,05
0,08
0,06
0,02
1,28
1,28
2,77
1,94
1,5
2,4
1,07
0,1
7,01
0,12
0,1
0,03
0,04
0,03
0,1
0,42
В
А
1,8
1,8
0,16
0,01
0,08
1,8
5,65
Fe
1,8
0,16
0,6
0,91
0,08
1,8
5,35
Fe
рец
45
407
акт
441
114
115
№
рец
255
429
493
112
114
115
№
рец
акт
297
493
114
115
блюда
7-день (с 12лет)
Завтрак:
Салат из свеклы с чесноком
Котлета "Детская"
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
100
100
180
200
25
25
630
%
наименование
блюда
8-день (с 12лет)
Завтрак:
Фрикадельки рыбные
Макароные изделия отварные
Кисель
Фрукт
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
гр
наименование
блюда
9-день (с 12лет)
Завтрак:
Гуляш из куры
Пюре картофельное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Кондитерское изделие
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
гр
№
рец
наименование
блюда
10-день (с 12лет)
Завтрак:
569 Запеканка творожная с манкой
112 Фрукт (яблоко)
432 Кофейный напиток
Батон с сыром
Итого за завтрак
процетн % от ккалл
Разработал: технолог питания
5,00
10,00
6,70
0,70
2,00
2,00
26,4
8,89
Б
100
180
200
100
25
25
630
%
Ж
7,70
7,40
0,20
3,00
2,00
2,00
22,3
14,64
Б
100
200
200
25
25
30
580
%
гр
3,00
6,60
0,20
2,00
2,00
0,20
14
9,72
У
У
5,00
15,00
7,20
20,00
0,00
15,10
2,00
26,00
2,00
26,00
2,00
9,30
18,2
111,4
28,4276 77,334
Ж
15,00
3,00
2,00
4,00
24
16,35
10,00
3,00
18,00
12,00
26,00
26,00
95
115,56
27,00
130,00
140,00
81,90
106,00
90,00
574,9
Ккал.
10,22
10,00 142,22
8,90
12,00 135,00
0,00
15,10 61,20
2,00
9,00
75,00
2,00
26,00 106,00
2,00
26,00 90,00
25,12
98,1 609,42
37,0976 64,389
Ж
Б
240
100
200
30
570
%
3,30
8,80
7,30
0,30
2,00
2,00
23,7
20
У
12,90
20,00
2,00
9,00
2,00
20,00
5,50
1,00
22,4
50
34,3441 34,072
Ккал.
132,00
158,00
61,20
106,00
90,00
29,00
576,2
Ккал.
290,00
75,00
110,00
112,00
587
0,12
0,1
0,05
0,03
0,07
0,37
0,74
В
0,01
0,1
0,28
0,1
0,07
0
0,56
В
0
0,1
0,14
0
0
0,1
0,34
В
0,14
0
0,1
0,11
0,35
5,8
0
0,9
3,5
1
11,2
22,4
С
0,05
0
0,1
0
0,1
0,25
0,5
А
15,9
0
0,07
1,07
1
9,8
27,84
С
20,6
9,8
0
0,88
31,28
Е
0
0
0,13
1,28
0,1
0
1,51
А
9,8
0
20,6
9,8
9,8
0
50
С
0,16
0,8
0,4
0,1
0,6
2,06
4,12
Са
0
0,8
0,79
45,73
0,6
0
47,92
Е
0
0
0,15
0
0
0
0,15
А
12,26
20
388
142,93
29
14,2
606,39
Са
0
0,8
0,09
0
0
0,8
1,69
Е
0,15
0
0
0,06
0,21
67,88
20
102,5
17,1
29
236,48
472,96
14,2
20
153
14,2
14,2
20
235,6
Са
0,09
0
0,8
0,4
1,29
153
14,2
20
90
277,2
34,2
22,4
19
14,1
22
111,7
223,4
Мg
2,72
22,4
28,53
10,66
22
2
88,31
Мg
115
1,8
97,2
1,8
140
1,67
31
0,5
211
0,3
594,2 6,07
1188,4 12,14
Р
65,72
97,2
340
0,75
211
4
718,67
Р
2
22,4
39
2
2
22,4
89,8
Мg
39
2
22,4
55
118,4
Fe
1,2
1,8
0,76
0,3
0,4
4,46
Fe
4
97,2
238
4
4
97,2
444,4
Р
0,4
1,8
0,1
0,4
0,4
1,8
4,9
Fe
238
4
97,2
140
479,2
0,1
0,4
1,8
1,5
3,8
